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     Die alten Kochbücher der Bibliothek des Oberösterreichischen Landesmuseums
     als Quellen für Kochrezepte aller Art vom 16. bis zum 20. Jahrhundert



    Die Bibliothek des Oberösterreichischen Landesmuseums in Linz besitzt 87 handgeschriebene Kochbücher
    aus der Zeit von 1646 bis ins 20. Jahrhundert und eine stets wachsende Anzahl von Kochbuchdrucken,
    erschienen von 1552 bis in die Gegenwart.


    Diese Sammlung stellt einen kulturhistorischen Schatz dar, der nach und nach inhaltlich erschlossen und
    der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wird. Es werden sowohl die Kochbücher selber erfasst als auch
    die darin befindlichen Rezepte.


    Bereits vollständig enthalten und erschlossen sind alle in der Sammlung befindlichen
    historischen Rezepte zur Linzer Torte. Die daraus entstandene Publikation enthält nicht
    nur Rezepte, sondern auch Kulturgeschichtliches rund um das Backwerk und ein aktuelles
    Verzeichnis der handschriftlichen Kochbücher der Bibliothek.

   Oberösterreichische s Landesmuseum
   Bibliothek / Sondersammlungen
   Museumstraße 14
   4010 Linz
   Österreich
Kontakt:
Mag. Magdalena Wieser
Tel. +43 732 7720-52240
e-mail: m.wieser@landesmuseum.at